SALADA

• Salada de folhas nobres (Individual)

PEIXES

• Robalo com risoto de macadâmias e redução de molho ao sugo
• Pescada amarela em crosta de castanha do pará emolho de cupuaçu com risoto bianco
• Badejo com vegetais grelhados e risoto de amêndoas

MASSAS

• Tortelli com recheio de carne seca e abóbora ao molho de queijo brie
• Spaghetti  Mare e Monte (com shiitake e lula)
• Ravioli de maçã verde e shimeji ao leve molho de gorgonzola
• Tagliatelle gamberetti e rúcula

CARNES

• Filetto ao molho de pistache com risoto de amêndoas
• Ragú de ossobuco com polentina de aspargos frescos

AVES

• Galeto con tortei di zucca ao creme primadona
• Pato com risoto de gengibre e parmesão